Du bist ein wahrer Kaffeeliebhaber und hast schon alles ausprobiert, was es gibt? Dann solltest du unbedingt Cascara, den Kaffeekirschen-Tee, probieren! Cascara ist ein Aufgussgetränk, das aus den getrockneten Fruchthüllen der Kaffeekirschen hergestellt wird. Normalerweise werden nur die Kaffeebohnen zur Herstellung von Kaffee verwendet, während die Fruchthüllen oft als Nebenprodukt entsorgt werden. Doch Cascara hat es in sich – der Tee schmeckt nicht nur köstlich, sondern ist auch reich an Nährstoffen.
Es gibt verschiedene Arten von Cascara, je nachdem, wie die Kaffeekirschen getrocknet werden. Bei Natural Cascara werden die Kaffeekirschen direkt nach der Ernte zum Trocknen aufgelegt und trocknen gemeinsam mit dem Kern, der Kaffeebohne. Sind sie fertig getrocknet, werden die Schalen maschinell von den Bohnen getrennt. Daher ist Natural Cascara sehr zerkleinert und zersplittert. Bei Washed Cascara werden die Kaffeekirschen zunächst gewaschen und dann zum Trocknen aufgelegt. Dadurch ist die Schale größer und hat eine rötliche Farbe.
Die Herkunft von Cascara ist eng mit der Geschichte des Kaffees verbunden. Kaffeekirschen stammen ursprünglich aus Äthiopien und wurden im 15. Jahrhundert erstmals nach Arabien gebracht. Von dort aus verbreitete sich der Kaffeeanbau in der ganzen Welt. Heute wird Cascara vor allem in Ländern wie Bolivien, Costa Rica, El Salvador oder Kenia angebaut. Probier es aus und lass dich von dem einzigartigen Geschmack überraschen!
Cascara Kaffeekirsche – was ist das überhaupt?
Cascara ist ein Aufgussgetränk, das aus den getrockneten Schalen der Kaffeekirschen hergestellt wird. Die Kaffeekirsche ist die Frucht der Kaffeepflanze und besteht aus der Schale, dem Fruchtfleisch und den Samen. Die Schale und das Fruchtfleisch werden normalerweise als Abfallprodukt bei der Kaffeeherstellung entsorgt. Doch in vielen Ländern wird Cascara seit Jahrhunderten als Tee getrunken.
Verschiedene Arten der Kaffeekirsche
Es gibt verschiedene Arten von Cascara, die sich in Geschmack und Farbe unterscheiden. Die meisten Sorten stammen aus Mittel- und Südamerika, Afrika und Asien. Hier sind einige der bekanntesten Arten von Cascara:
- Honduras Cascara: Diese Sorte stammt aus Honduras und hat einen milden Geschmack mit Noten von getrockneten Früchten und Nüssen. Die Schalen sind dunkelbraun und haben eine glatte Oberfläche.
- Kenia Cascara: Diese Sorte stammt aus Kenia und hat einen kräftigen Geschmack mit Noten von Zitrusfrüchten und Beeren. Die Schalen sind hellbraun und haben eine raue Oberfläche.
- Äthiopien Cascara: Diese Sorte stammt aus Äthiopien und hat einen süßen Geschmack mit Noten von Karamell und Schokolade. Die Schalen sind rotbraun und haben eine glatte Oberfläche.
Wo kommt die Kaffeekirsche her?
Die Herkunft von Cascara liegt wahrscheinlich genauso weit zurück wie die Geschichte des Kaffees selbst. In vielen Ländern wird Cascara seit Jahrhunderten als Tee getrunken. Im Jemen zum Beispiel ist Quishar ein uralter Brauch und beschreibt Kaffeekirschen-Tee, der mit Ingwer und Zucker zubereitet wird. Auch in anderen Ländern wie Äthiopien, Bolivien und Guatemala wird Cascara traditionell als Tee getrunken.
In den letzten Jahren hat Cascara auch in anderen Teilen der Welt an Beliebtheit gewonnen. Viele Kaffeeröstereien und Cafés bieten Cascara-Tee als Alternative zu herkömmlichem Tee an. Das liegt vor allem daran, dass Cascara eine natürliche Quelle für Antioxidantien und Koffein ist und einen einzigartigen Geschmack hat.
Zubereitung – Wie schmeckts am besten?
Cascara, auch bekannt als Kaffeekirschen-Tee, ist ein wohlschmeckender Aufguss, der aus den getrockneten Schalen und dem Fruchtfleisch der Kaffeekirschen hergestellt wird. Wenn du Cascara zubereiten möchtest, gibt es verschiedene Methoden, die du ausprobieren kannst. Hier sind einige Tipps zur Zubereitung von Cascara:
Aufgießen
Die einfachste Methode zur Zubereitung von Cascara ist das Aufgießen. Hierfür benötigst du lediglich eine Tasse oder eine Kanne sowie ein Teesieb oder einen Filter. Gib etwa 6 Gramm getrocknete Cascara in das Teesieb oder den Filter und übergieße es mit heißem, aber nicht mehr kochendem Wasser. Lasse den Tee etwa 4 Minuten ziehen, bevor du ihn genießt. Du kannst Cascara auch mehrmals aufgießen, um mehrere Tassen Tee zu erhalten.
Cold Brew
Eine weitere Methode zur Zubereitung von Cascara ist das sogenannte Cold Brew. Hierfür benötigst du etwa 20 Gramm getrocknete Cascara und 500 ml kaltes Wasser. Gib die Cascara in ein verschließbares Gefäß und füge das kalte Wasser hinzu. Lasse das Ganze für mindestens 12 Stunden im Kühlschrank ziehen. Anschließend kannst du den Tee durch ein Sieb gießen und genießen.
Mischgetränke
Cascara kann auch als Zutat für verschiedene Mischgetränke verwendet werden. Du kannst zum Beispiel Cascara-Sirup herstellen, indem du 200 Gramm Zucker und 200 ml Wasser in einem Topf zum Kochen bringst. Füge 50 Gramm getrocknete Cascara hinzu und lasse das Ganze für etwa 10 Minuten köcheln. Anschließend kannst du den Sirup durch ein Sieb gießen und abkühlen lassen. Der Sirup kann dann zum Süßen von Tee, Kaffee oder Cocktails verwendet werden.
Egal welche Methode du wählst, Cascara ist ein köstlicher und gesunder Tee, den du unbedingt probieren solltest.
Warum Du Cascara Probieren Musst
Wenn Du ein Fan von Kaffee und Tee bist, dann solltest Du unbedingt Cascara probieren. Dieser Tee wird aus den getrockneten Fruchthüllen der Kaffeekirsche hergestellt und hat einen einzigartigen Geschmack, der sich von anderen Teesorten unterscheidet.
Hier sind einige Gründe, warum Du Cascara probieren solltest:
- Gesundheitsvorteile: Cascara ist reich an Antioxidantien und enthält auch Koffein, das Dir einen Energiekick geben kann. Darüber hinaus enthält Cascara auch Polyphenole, die entzündungshemmende Eigenschaften haben und dazu beitragen können, das Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen und Diabetes zu reduzieren.
- Nachhaltigkeit: Die Herstellung von Cascara ist eine nachhaltige Praxis, da die getrockneten Fruchthüllen normalerweise als Abfallprodukt bei der Kaffeeherstellung entsorgt werden. Durch die Verwendung von Cascara können wir also Abfall reduzieren und die Umwelt schonen.
- Vielseitigkeit: Cascara kann auf verschiedene Arten zubereitet werden. Du kannst ihn als Tee aufbrühen, aber auch als Zutat in Cocktails oder Smoothies verwenden. Es gibt auch einige interessante Rezepte für Cascara-Limonade und Cascara-Eistee.
- Geschmack: Cascara hat einen einzigartigen Geschmack, der sich von anderen Teesorten unterscheidet. Er hat einen fruchtigen Geschmack mit Noten von Kirschen und Rosinen. Wenn Du also nach einer neuen Geschmackserfahrung suchst, solltest Du Cascara unbedingt ausprobieren.
Also, worauf wartest Du noch? Probier‘ Cascara aus und entdecke den einzigartigen Geschmack und die gesundheitlichen Vorteile dieses besonderen Tees.
Gesundheitliche Vorteile Von Cascara
Cascara ist nicht nur ein leckerer Tee, sondern auch sehr gesund. Die Kaffeekirschenschale ist reich an Antioxidantien, insbesondere Polyphenolen. Diese können dazu beitragen, das Risiko von Krebs, Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Diabetes, Osteoporose und neurodegenerativen Erkrankungen zu reduzieren 12.
Darüber hinaus enthält Cascara auch viele wichtige Mineralien wie Calcium, Magnesium und Eisen 3. Diese Mineralien sind wichtig für die Knochengesundheit, die Muskel- und Nervenfunktion sowie die Blutbildung.
Cascara hat auch einen niedrigeren Koffeingehalt als Kaffeebohnen, was ihn zu einer guten Alternative für Menschen macht, die empfindlich auf Koffein reagieren. Der Koffeingehalt variiert jedoch je nach Art der Kaffeekirsche und der Zubereitungsmethode 3.
Insgesamt hat Cascara viele gesundheitliche Vorteile und ist eine gute Ergänzung zu einer gesunden Ernährung. Wenn du also auf der Suche nach einem leckeren und gesunden Getränk bist, solltest du Cascara unbedingt ausprobieren.
Mögliche Nebenwirkungen von Cascara
Cascara ist ein leckeres und gesundes Getränk aus den Schalen der Kaffeekirsche. Es ist reich an Antioxidantien und enthält Koffein, das dir einen Energieschub geben kann. Aber wie bei jedem Getränk oder Lebensmittel gibt es auch mögliche Nebenwirkungen, auf die du achten solltest.
Koffeinempfindlichkeit
Cascara enthält Koffein, das eine stimulierende Wirkung auf den Körper hat. Wenn du empfindlich auf Koffein reagierst, solltest du Cascara in Maßen genießen oder es ganz meiden. Zu viel Koffein kann zu Schlaflosigkeit, Nervosität, Unruhe und Herzklopfen führen.
Allergische Reaktionen
Einige Menschen können allergisch auf Kaffee reagieren, und es gibt auch Fälle von allergischen Reaktionen auf Cascara. Wenn du allergisch auf Kaffee oder andere Nahrungsmittel bist, solltest du Cascara vorsichtig genießen oder es ganz meiden.
Wechselwirkungen mit Medikamenten
Koffein kann die Wirkung einiger Medikamente beeinflussen, einschließlich Antibiotika, Antidepressiva und Blutverdünner. Wenn du Medikamente einnimmst, solltest du deinen Arzt fragen, ob es sicher ist, Cascara zu trinken.
Schwangerschaft und Stillzeit
Schwangere Frauen und stillende Mütter sollten Cascara in Maßen genießen oder es ganz meiden. Koffein kann das Wachstum des Fötus beeinträchtigen und in die Muttermilch übergehen.
Verdauungsprobleme
Einige Menschen können Verdauungsprobleme wie Bauchschmerzen, Blähungen und Durchfall erleben, wenn sie Cascara trinken. Wenn du empfindlich auf ballaststoffreiche Lebensmittel reagierst, solltest du Cascara vorsichtig genießen oder es ganz meiden.
Wo Man Cascara Kaufen Kann
Wenn du Cascara kaufen möchtest, hast du verschiedene Möglichkeiten. Hier sind einige Optionen:
Online-Shops
Es gibt viele Online-Shops, die Cascara-Tee anbieten. Einige beliebte Optionen sind:
Diese Shops bieten Cascara in verschiedenen Größen und Qualitäten an. Überprüfe die Produktbeschreibungen, um sicherzustellen, dass du das richtige Produkt für dich auswählst.
Lokale Röstereien und Cafés
Einige lokale Röstereien und Cafés bieten auch Cascara-Tee an. Wenn du Glück hast, findest du in deiner Nähe einen Ort, der Cascara verkauft oder serviert. Frage einfach bei deinen lokalen Röstereien und Cafés nach, ob sie Cascara anbieten.
Spezialgeschäfte
Einige Spezialgeschäfte für Tee und Kaffee bieten auch Cascara-Tee an. Diese Geschäfte haben oft eine große Auswahl an Tee- und Kaffeesorten sowie Zubehör. Wenn du ein Geschäft in deiner Nähe hast, lohnt es sich, nach Cascara zu fragen.
Bauernmärkte
Auf einigen Bauernmärkten kannst du auch Cascara-Tee finden. Wenn du lokale Produkte unterstützen möchtest, ist dies eine gute Option. Frage einfach bei den Händlern nach, ob sie Cascara anbieten.
Gehen wir noch einmal durch
Insgesamt ist Cascara ein aufregendes Getränk, das du unbedingt ausprobieren solltest. Es ist nicht nur lecker und erfrischend, sondern auch voller Nährstoffe und Antioxidantien. Hier sind einige der wichtigsten Punkte, die du über Cascara wissen solltest:
- Cascara ist der getrocknete Fruchtmantel der Kaffeekirsche und wird oft als Tee aufgebrüht.
- Es gibt verschiedene Arten von Cascara, die je nach Anbauort und Verarbeitung unterschiedliche Geschmacksnoten aufweisen können.
- Cascara ist reich an Nährstoffen wie Vitaminen, Mineralstoffen und Antioxidantien.
- Es gibt mehrere Möglichkeiten, Cascara zuzubereiten, darunter als Tee, Cold Brew oder als Zutat in Cocktails.
- Cascara ist in der EU als neuartiges Lebensmittel zugelassen und wird zunehmend populär.
Wenn du auf der Suche nach einem neuen Geschmackserlebnis bist oder einfach nur etwas Abwechslung von deinem üblichen Kaffee oder Tee suchst, ist Cascara definitiv einen Versuch wert. Probiere es aus und entdecke die vielen verschiedenen Arten und Zubereitungsmöglichkeiten, die es gibt. Wer weiß, vielleicht wird es bald zu deinem neuen Lieblingsgetränk!