Bei einem Spaziergang durch die Marckmannstraße in Hamburg-Rothenburgsort stößt man auf die kleine Kaffeerösterei Quijote. Im Vergleich zu großen Röstereien mit jahrzehntelanger Tradition ist die Firmengeschichte von Quijote etwas jünger. Das Unternehmen wurde Mitte 2013 von Andreas Felsen (genannt Pingo) und Stefanie Hesse gegründet. Allerdings machte sich Quijote in der Hansestadt einen Namen und baute einen soliden, zufriedenen Kundenstamm auf.
Das Quijote-Team ist so jung und dynamisch wie das Unternehmen selbst. Im Gegensatz zu großen Röstereien ist Quijote darauf angewiesen, Rohkaffee direkt von kleinen Produzenten auf der ganzen Welt einzukaufen.
In der Kaffeerösterei Quijote wird fairer Handel praktiziert. Die Kaffeerösterei Quijote legt großen Wert auf hohe Qualität und sorgfältig ausgewählten Rohkaffee. Rohkaffee stammt aus dem Direkthandel und wird vorzugsweise von basisdemokratischen Bauernkooperativen eingekauft. Durch den direkten Handel ohne Zwischenhändler erhalten Kaffeeproduzenten einen angemessenen Lohn, der für Gemeinschaftsprojekte verwendet wird.
Quijote strebt eine langfristige Zusammenarbeit mit Kaffeeproduzenten an, um den zukünftigen Lebensunterhalt zu sichern. Quijote handelt ausschließlich mit kleinen landwirtschaftlichen Organisationen und zahlt einen garantierten Mindestpreis von 2,83 $ pro Pfund für Arabica und 2,50 $ pro Pfund für Robusta. Das ist doppelt so hoch wie bei fairem Handel. Vor Beginn der Ernte finanziert Quijote alle Kaffees mit mindestens 60 % des vereinbarten Betrags durch eine zinslose Vorauszahlung. Dadurch können Kaffeebauern ihre Ernte ohne finanziellen Stress ernten.
Steffi und Pingo, das dynamische Kaffee-Duo hinter Quijote, sind sich darüber im Klaren: Gerechtigkeit kann es im Kapitalismus nicht geben, die Grundvoraussetzungen sind zu unterschiedlich. Sie tun jedoch ihr Bestes, um einen fairen Handel zu gewährleisten. Zweimal im Jahr reisen sie zu ihren Partnerkooperativen in Ecuador, Guatemala, Peru und Honduras und pflegen dabei ein fast familiäres Verhältnis zueinander.
Die Kaffeerösterei Quijote setzt in allen Bereichen auf Transparenz. Neben Einkaufspreisen werden auch eigene Löhne ausgewiesen. Vereinbarungen mit einzelnen Kooperativen finden Sie auf der Website der Quijote Coffee Rösterei. Die Preisschätzung wird jährlich veröffentlicht.